El sector en cifras

Datos generales


La industria cárnica cerró 2021 como líder del sector de alimentación y bebidas español con un volumen de negocio de 31.727 millones de euros, lo que equivale al 2,55% del PIB total, el 17,22% del PIB de la rama industrial y el 4,66% de la facturación total de toda la industria española.

En 2020, aproximadamamente 111.000 personas trabajaban en la industria cárnica en España.

Datos producción 2021

Exportaciones de carne de porcino, despojos y grasas 2021

Exportaciones de elaborados cárnicos 2021

Exportaciones de carne de vacuno 2021