El proyecto de Circularización del Sector Cárnico en Cataluña ha llegado a su fin con la presentación final del proyecto que realizamos el pasado día 19 de octubre en una reunión telemática con nuestras empresas asociadas. El proyecto, realizado conjuntamente con la consultora Anthesis Lavola, se ha desarrollado enmarcado dentro de las ayudas de la Agencia de Residuos de Cataluña, con el objetivo de fomentar la economía circular en las empresas.
La economía circular es un modelo de producción y consumo que tiene como objetivo reutilizar, reparar, y reciclar los materiales y productos, con el fin de convertir los residuos en recursos y reducir su impacto ambiental. Los beneficios relacionados con la implementación de la economía circular en la empresa son varios: mayor competitividad, reducción de costes, reducción en el consumo de recursos y en la generación de residuos, y minimización de la huella de carbono de la empresa.
Todas las actuaciones que se han desarrollado a lo largo del proyecto se han llevado a cabo teniendo en cuenta las necesidades del sector, con el objetivo de conseguir una gestión sostenible de los residuos en las plantas de producción y fomentar la innovación y la colaboración entre las empresas. Así pues, los resultados principales de este proyecto son dos herramientas que facilitarán la implementación de la economía circular en las empresas del sector, que son:
- Estrategia del sector cárnico 100% circular, donde se han incluido las estrategias que han ido surgiendo a lo largo del proyecto y que las empresas pueden introducir en su proceso productivo, para reducir el impacto ambiental y mejorar la circularidad de sus procesos.
- Herramienta de circularidad adaptada al sector, que permite a las empresas conocer el grado de circularidad, fomentando también el proceso de mejora continuo para promover la sostenibilidad.