Desde FECIC y ANICE, junto al Instituto Internacional del Jamón y en el marco del Congreso Mundial del Jamón, celebramos en Girona la jornada “La innovación al servicio de la industria jamonera”, un espacio estratégico de encuentro para impulsar la evolución del sector.
La jornada ha reunido a profesionales, empresas y representantes clave de la cadena de valor con un objetivo claro: situar la innovación en el centro de la competitividad y del crecimiento sostenible de la industria jamonera.
A lo largo del encuentro se ha puesto el foco en:
- La incorporación de tecnología y digitalización en los procesos productivos.
- La trazabilidad y la eficiencia como elementos diferenciales.
- La innovación aplicada a la calidad, seguridad alimentaria y valor añadido.
- Los nuevos retos y oportunidades en un mercado global cada vez más exigente.
Más allá de las ponencias, el verdadero valor estuvo en el diálogo, el intercambio de experiencias y la visión compartida de un sector que apuesta por evolucionar sin renunciar a su identidad y excelencia.
Desde FECIC reafirmamos nuestro compromiso con la generación de espacios que conecten conocimiento, empresa e industria, consolidando al sector jamonero como referente en innovación, calidad y proyección internacional.
Seguimos trabajando para fortalecer el presente y construir el futuro de la industria cárnica.
Del 28 al 30 de abril, Granada acogerá el XIII Congreso Mundial del Jamón, una nueva cita clave para seguir impulsando la innovación, el conocimiento y la proyección internacional del sector.