FECIC celebra la jornada de Autocontroles en la Industria Cárnica

El martes pasado, día 7 de marzo, tuvo lugar la primera jornada de este año, organizada por FECIC, sobre la actualización e implantación de los autocontroles en la industria cárnica. Dicha jornada reunió a más de 50 técnicos de calidad del sector cárnico para compartir la importancia de los autocontroles.

El acto empezó con la apertura del Sr. Josep Solà, presidente de FECIC, quien presentó el sistema de autocontroles y la implantación de este en la industria cárnica.

Durante la jornada se expusieron los resultados del primer año de implementación del Plan de Autocontroles de la Industria Cárnica (FECIC), resaltando aquellas cuestiones de relevancia que pueden ayudar a las empresas en la mejora continua de la gestión e implantación de los autocontroles en la industria cárnica.

Además, la jornada permitió resaltar el impacto de la buena gestión de los autocontroles ante una alerta alimentaria.

Por último, la gran participación de las empresas del sector puso de manifiesto el gran interés e implicación de dichas empresas en la actualización de los sistemas de autocontrol como herramienta clave en la gestión de la seguridad alimentaria.