A las puertas del inicio de la campaña “Aprovechemos los alimentos”, que se celebra durante el mes de octubre, el consejero de Agricultura, Òscar Ordeig, ha participado en la sesión de cocina en directo (show cooking) “Desayunos de tenedor de aprovechamiento: tradición y cocina catalana contra el desperdicio”, en la que, junto con el chef Oriol Solé y el CEO de la empresa Talkual, han cocinado una tortilla de aprovechamiento con productos de la huerta de otoño y una papada de cerdo confitada con judías. FECIC también ha sido invitada y representada en esta ocasión por nuestro presidente, Josep Solà.
Durante la elaboración de los desayunos de tenedor, el consejero ha explicado que ya hay un 40% de los restaurantes que participan en las comidas Gastrorecup con todas las mesas completas. El objetivo de esta iniciativa es concienciar tanto a la población como al sector sobre la necesidad de implicarse activamente en la lucha contra el desperdicio alimentario y de dar valor a los alimentos.
