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FECIC analiza la percepción de los consumidores sobre los productos cárnicos y sus hábitos de compra

07.03.2018 Tweet
FECIC patrocinó ayer en Lleida un acto, organizado en colaboración con AECOC, al que asistieron las grandes empresas del sector cárnico español y las compañías más significativas de la distribución, y que tuvo como objetivo presentar en exclusiva un avance del estudio que FECIC ha encargado AECOC sobre la situación actual del consumidor de productos cárnicos.

El avance de este trabajo, que proporciona información clave para el sector cárnico, pone de manifiesto cuál es la percepción que tiene el consumidor de los productos cárnicos, de los hábitos de consumo, de compra y su preferencia por canales.

El estudio evidencia que existe un escenario donde se percibe una constante disminución del consumo de carnes, favorecido fundamentalmente por la presión social y los cambios en el estilo de vida de los consumidores. Estos afirman que les gusta la carne, pero que la consumen con culpa y preocupación, por toda la información negativa que se publica en los diferentes medios de comunicación. Además, se muestran a favor de que los productores vuelvan a normalizar los procesos y manejos de la carne para que se pueda consumir con tranquilidad, eliminando la presencia de aditivos y químicos que les inquietan.

Otra de las conclusiones del estudio es que los consumidores demandan más control de la calidad de la carne y precios más accesibles en los puntos de venta, y de los sellos de las carnes locales y ecológicas. Ellos consideran que estas indicaciones también deberían estar presentes en la hostelería. Además, demandan nuevos formatos de envases, que sean más cómodos y prácticos.

La totalidad del estudio se presentará en el área de actividades que este año tendrá FECIC en el centro del pabellón de Intercarn de la feria Alimentaria 2018.

Este acto se organizó aprovechando la inauguración del Congreso de AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados 2018 y contó con la presencia del director general de Sanidad de la Producción Agraria del MAPAMA, Valentín Almansa, y de la subdirectora general de la Inspección y Control Agroalimentario, Glòria Cugat.
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